Tamagoyaki-Rollomelett
Bereiten Sie Tamagoyaki (gerolltes Omelett) ganz einfach zu Hause zu – mit abgemessenen Zutaten und klaren, einzelnen Kochschritten. Eine originelle Rezeptur von BestFoodBook für die heimische Küche, inspiriert von der japanischen Küche.
Zubereitung
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Schritt 1
Eier mit Wasser, Zucker, Sojasauce und Salz vorsichtig verquirlen; für eine glatte Konsistenz durch ein Sieb streichen.
- 02
Schritt 2
Eine kleine, beschichtete Bratpfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen und mit etwas Öl einfetten.
- 03
Schritt 3
Gießen Sie eine dünne Schicht Ei hinein. Wenn es fast gestockt ist, rollen Sie es mit einem Spatel zur Seite.
- 04
Schritt 4
Die leere Stelle mit Öl bestreichen, eine weitere dünne Schicht Ei daraufgeben und die Rolle anheben, sodass die Flüssigkeit darunter läuft. Zurückrollen, sobald die neue Schicht fest geworden ist; wiederholen, bis das gesamte Ei aufgebraucht ist.
- 05
Schritt 5
Die fertige Rolle kurz von allen Seiten braten, bis das Ei 71 °C erreicht hat. 2 Minuten ruhen lassen und in Scheiben schneiden.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.
Redaktionelles Rezept. Die Zubereitung kann je nach Region variieren; nicht unabhängig in der Küche getestet.
Quelle: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested