Lenticchie rosse (Masoor Dal)
Prepara il masoor dal a casa con ingredienti dosati e istruzioni di cottura chiare e dettagliate. Un adattamento originale di BestFoodBook per la cucina casalinga, ispirato alla cucina indiana.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Portare a ebollizione le lenticchie, l'acqua e la curcuma; schiumare e cuocere a fuoco lento 20 minuti fino a ottenere una consistenza cremosa.
- 02
Passaggio 2
Scaldate l'olio in una padella a parte e fate soffriggere il cumino per 30 secondi.
- 03
Passaggio 3
Aggiungete la cipolla e fatela soffriggere 6 minuti; aggiungete l'aglio e lo zenzero e cuocete per 1 minuto.
- 04
Passaggio 4
Aggiungete i pomodori e il peperoncino e cuocete 6 minuti finché non si saranno ammorbiditi.
- 05
Passaggio 5
Aggiungete il composto di pomodoro alle lenticchie e il sale. Fate sobbollire 5 minuti, aggiungendo acqua calda se necessario; completate con succo di limone e coriandolo.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.
Ricetta redazionale. La preparazione può variare da una regione all’altra; non è stata testata in cucina in modo indipendente.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested