Bœuf braisé aux pommes de terre
Bœuf braisé aux pommes de terre : recette étape 10 étape avec photos. Préparation des ingrédients : couper le bœuf et les pommes de terre en morceaux, émincer le gingembre et l’ail.
Préparation
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Étape 1
Préparation des ingrédients : couper le bœuf en morceaux, couper les pommes de terre en morceaux, émincer le gingembre et émincer l’ail.
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Étape 2
Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez le sucre candi et laissez caraméliser.
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Étape 3
Ajoutez le bœuf, le gingembre, l'ail, l'anis étoilé et les piments et faites sauter jusqu'à ce que le bœuf soit enrobé de sauce et que celle-ci soit uniformément colorée.
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Étape 4
Faites sauter jusqu'à ce que la couleur change, puis ajoutez une cuillère à soupe de vin de cuisine pour enlever toute odeur de poisson (si vous n'avez pas de vin de cuisine, vous pouvez utiliser du vin blanc à la place).
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Étape 5
Ajoutez une cuillère à soupe de sauce Zhuhou et poursuivez la cuisson à feu vif.
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Étape 6
Ajoutez une cuillère à soupe de sauce soja claire, une cuillère à soupe de sauce soja foncée et une petite demi-cuillère à soupe de sel, et continuez à faire sauter.
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Étape 7
Ajoutez la quantité d'eau appropriée, couvrez la casserole et laissez mijoter 20 minutes.
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Étape 8
Ajoutez les pommes de terre après 20 minutes et laissez mijoter à feu doux 15 minutes.
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Étape 9
Portez ensuite la sauce à ébullition à feu vif et préparez-vous à servir.
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Étape 10
C'est cuit, mettez-le dans un bol.
Nutrition
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