Poulet Kung Pao

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Coupez le blanc de poulet en dés.

   

2. 02

   Étape 2

   Faites mariner le poulet coupé en dés 30 20 . Ajoutez l'œuf entier, le bicarbonate de soude, la fécule de maïs et le sel, puis mélangez dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à ce que le poulet soit bien enrobé de marinade. Veillez à ce que la peau ne sèche pas (vous pouvez l'enduire d'huile).

   

3. 03

   Étape 3

   Coupez les carottes en rondelles, puis en dés ; coupez le concombre en dés.

   

4. 04

   Étape 4

   Faites frire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur jaune clair, puis retirez-les de l'huile et égouttez-les.

   

5. 05

   Étape 5

   Cacahuètes frites (les plonger dans l'huile froide et les retirer lorsque la peau extérieure éclate).

   

6. 06

   Étape 6

   Sauté : Faire revenir l'ail et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajouter successivement les carottes, le poulet en dés et le concombre. Ajouter la sauce chili, le sucre, le sel, le bouillon de poulet en poudre et le vin de cuisine.

   

7. 07

   Étape 7

   Épaississez la sauce jusqu'à ce qu'elle enrobe le bouillon.

   

8. 08

   Étape 8

   Assiette après cuisson