Sellou Farine grillée Amandes sucrées
Préparez chez vous le sellou, une confiserie à base de farine grillée et d'amandes, grâce à des ingrédients mesurés et des étapes de préparation claires et détaillées. Une recette originale de BestFoodBook, inspirée de la cuisine marocaine, pour une cuisine familiale réussie.
Préparation
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Étape 1
Étalez la farine dans un plat peu profond et faites-la cuire au four à 160 °C pendant 25 à 35 minutes, en remuant toutes 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit uniformément dorée et qu'elle ait un arôme de noisette. La farine doit être bien cuite ; ne goûtez pas la farine crue.
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Étape 2
Faites griller séparément les graines de sésame et les amandes dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles dégagent leur arôme, puis laissez-les refroidir.
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Étape 3
Broyez grossièrement le sésame et les amandes, en réservant quelques noix pour la décoration.
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Étape 4
Tamisez la farine grillée dans un bol et mélangez-la avec les noix moulues, le sucre, la cannelle, l'anis et le sel.
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Étape 5
Ajoutez l'huile d'olive progressivement jusqu'à ce que la pâte se tienne au toucher tout en restant friable. Façonnez de petites portions ou disposez-les en dôme sur un plat et décorez avec les amandes réservées.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.
Recette rédigée par la rédaction. La préparation peut varier selon les régions ; elle n’a pas fait l’objet d’un essai indépendant en cuisine.
Source: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested