Sellou geröstetes Mehl Mandel süß
Bereiten Sie Sellou, ein süßes Gebäck aus geröstetem Mehl und Mandeln, ganz einfach zu Hause zu – mit genau abgemessenen Zutaten und klaren, einzelnen Kochschritten. Eine originelle Rezeptur aus dem BestFoodBook, inspiriert von der marokkanischen Küche.
Zubereitung
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Schritt 1
Mehl in einer flachen Form verteilen und bei 160 °C 25 Minuten backen, dabei alle 5 Minuten umrühren, bis 35 gleichmäßig goldbraun und nussig duftet. Das Mehl muss gut durchgeheizt sein; rohes Mehl nicht probieren.
- 02
Schritt 2
Sesam und Mandeln separat in einer trockenen Pfanne anrösten, bis sie duften, dann abkühlen lassen.
- 03
Schritt 3
Sesam und Mandeln grob mahlen, einige Nüsse zum Dekorieren beiseitelegen.
- 04
Schritt 4
Das geröstete Mehl in eine Schüssel sieben und mit gemahlenen Nüssen, Zucker, Zimt, Anis und Salz vermischen.
- 05
Schritt 5
Nach und nach Olivenöl hinzufügen, bis die Masse beim Zusammendrücken zusammenhält, aber krümelig bleibt. Kleine Portionen formen oder auf einer Platte anhäufen und mit den beiseitegelegten Mandeln garnieren.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.
Redaktionelles Rezept. Die Zubereitung kann je nach Region variieren; nicht unabhängig in der Küche getestet.
Quelle: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested