Chaudrée de palourdes de Nouvelle-Angleterre
Une soupe crémeuse aux palourdes et aux pommes de terre, avec un peu de bacon.
Préparation
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Étape 1
Égouttez les palourdes en conservant tout le jus. Faites dorer le bacon dans une cocotte épaisse.
- 02
Étape 2
Ajoutez l'oignon et le céleri et laissez-les revenir pendant 7 minutes. Incorporez la farine en remuant pendant 1 minute.
- 03
Étape 3
Ajouter le jus de palourdes, le bouillon, les pommes de terre et la feuille de laurier. Laisser mijoter 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- 04
Étape 4
Incorporez le lait, la crème, les palourdes et le poivre et faites chauffer doucement pendant 5 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien chaud ; ne laissez pas bouillir à gros bouillons.
- 05
Étape 5
Retirez la feuille de laurier et servez. Utilisez des boîtes non ouvertes et suivez les instructions de conservation sur l'emballage.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.
Recette rédigée par la rédaction. La préparation peut varier selon les régions ; elle n’a pas fait l’objet d’un essai indépendant en cuisine.
Source: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested