New England Muschelsuppe
Eine cremige Muschel-Kartoffel-Suppe mit etwas Speck.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Die Muscheln abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Den Speck in einem schweren Topf anbraten.
- 02
Schritt 2
Zwiebel und Sellerie hinzufügen und 7 Minuten weich dünsten. Mehl 1 Minute unterrühren.
- 03
Schritt 3
Muschelsaft, Brühe, Kartoffeln und Lorbeerblatt hinzufügen. 15 Minuten köcheln lassen 20 bis die Kartoffeln weich sind.
- 04
Schritt 4
Milch, Sahne, Muscheln und Pfeffer einrühren und 5 Minuten lang vorsichtig erhitzen, bis alles durch und durch heiß ist; nicht stark kochen lassen.
- 05
Schritt 5
Lorbeerblatt entfernen und servieren. Ungeöffnete Dosen verwenden und die Hinweise zur Lagerung auf der Verpackung beachten.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.
Redaktionelles Rezept. Die Zubereitung kann je nach Region variieren; nicht unabhängig in der Küche getestet.
Quelle: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested