Cerdo hervido en rodajas
Aquí tienes una guía paso a paso para preparar lonchas de cerdo hervidas, con 11 pasos. Corta el lomo de cerdo en lonchas finas y marínalo con sal, vino de cocina, maicena y salsa de soja clara 15 minutos.
Preparación
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Paso 1
Corta el solomillo de cerdo en rodajas finas y marínalo con sal, vino de cocina, maicena y salsa de soja ligera 15 minutos.
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Paso 2
Pica finamente las cebolletas, el jengibre y el ajo, y reserva. Prepara los granos de pimienta de Sichuan, los chiles secos y el chile en polvo.
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Paso 3
Calienta el aceite en una sartén, añade las cebolletas picadas, el jengibre y el ajo, y sofríe hasta que desprendan aroma. Luego, añade la lechuga y saltea.
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Paso 4
Coloca la lechuga salteada en un bol.
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Paso 5
Calienta el aceite en un wok, sofríe los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan hasta que desprendan aroma, luego retíralos y resérvalos.
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Paso 6
Calienta aceite en un wok, sofríe cebolletas picadas, jengibre y ajo hasta que desprendan aroma, luego agrega la pasta de chile y frijoles Pixian y sofríe hasta que el aceite se vuelva rojo.
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Paso 7
Añade agua caliente y deja que hierva.
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Paso 8
Una vez que el agua hierva, agregue las rebanadas de carne marinadas y cocine durante medio minuto. Añada un poco de azúcar y salsa de soja, y luego espese con una mezcla de maicena disuelta en agua.
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Paso 9
Coloca la carne cocida y el caldo en un tazón con lechuga, luego espolvorea con cebolletas y ajo, junto con los granos de pimienta de Sichuan y los chiles previamente salteados, y finalmente espolvorea con chile en polvo.
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Paso 10
Calienta un poco de aceite en una sartén y viértelo por encima.
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Paso 11
¡Ya está listo este delicioso y sabroso plato de lonchas de cerdo hervidas! ¡Pruébalo, la carne está increíblemente tierna! ¡Tú también deberías probarlo!
Nutrición
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