Bollos de boniato morado y cerdo
Receta de bollo de cerdo con batata morada, 15 pasos en total. Cocine al vapor las batatas moradas hasta que estén tiernas y tritúrelas hasta formar una pasta.
Preparación
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Paso 1
Cueza al vapor las batatas moradas hasta que estén tiernas y tritúrelas hasta formar una pasta.
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Paso 2
Añade un poco de agua caliente y remueve bien.
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Paso 3
Pon la harina en un bol, añade la cantidad adecuada de levadura seca, amasa la masa con agua de boniato morado, coloca la masa amasada en el bol y cúbrela con film transparente.
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Paso 4
Colocar en un lugar cálido para que fermente durante unos cuarenta minutos, hasta que duplique su tamaño.
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Paso 5
Si al presionar la masa no recupera su forma, está lista.
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Paso 6
Una estructura similar a un panal de abejas en el interior de la masa indica que ha levado muy bien.
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Paso 7
Mientras la masa fermenta, ¡preparemos el relleno para los panecillos! Pica la carne de cerdo y las cebolletas, añade sal al gusto y puedes agregar otros condimentos según tu preferencia.
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Paso 8
Divide la masa levada en porciones pequeñas y aplánalas con las manos para formar las obleas de las empanadillas.
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Paso 9
Envuelve la carne marinada en panecillos (mis panecillos no quedaron muy bien, pero servirán).
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Paso 10
También puedes darle otras formas a la masa, ¡deja volar tu imaginación! Aquí voy a hacer un pequeño erizo. Primero, coloca la carne en la masa y luego dale forma de lágrima.
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Paso 11
Aquí utilicé frijoles mungo para los ojos del erizo.
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Paso 12
La mejor manera de cortar las púas de un erizo es con tijeras. Tendrás que probarlo tú mismo; es muy sencillo.
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Paso 13
¡Eso es todo, toda la masa está envuelta!
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Paso 14
Cocinar al vapor en una olla caliente durante unos 20 minutos.
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Paso 15
¡Los deliciosos panecillos de batata morada ya están listos!
Nutrición
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