Bułki z fioletowymi batatami i wieprzowiną

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Ugotuj fioletowe słodkie ziemniaki na parze, aż będą miękkie, a następnie rozgnieć je na pastę.

   

2. 02

   Krok 2

   Dodaj niewielką ilość gorącej wody i dobrze wymieszaj.

   

3. 03

   Krok 3

   Wsyp mąkę do miski, dodaj odpowiednią ilość suchych drożdży, zagnieć ciasto z wodą z fioletowych słodkich ziemniaków, przełóż wyrobione ciasto do miski i przykryj folią spożywczą.

   

4. 04

   Krok 4

   Odstawić w ciepłe miejsce do fermentacji na około czterdzieści minut, aż podwoi swoją objętość.

   

5. 05

   Krok 5

   Jeśli naciśniesz ciasto i nie odkształci się, jest gotowe.

   

6. 06

   Krok 6

   Struktura przypominająca plaster miodu wewnątrz ciasta świadczy o tym, że wyrosło ono bardzo dobrze.

   

7. 07

   Krok 7

   Podczas gdy ciasto fermentuje, przygotujmy nadzienie do bułek! Posiekaj wieprzowinę i szczypiorek, dodaj odpowiednią ilość soli i możesz dodać inne przyprawy według własnych upodobań.

   

8. 08

   Krok 8

   Podziel wyrośnięte ciasto na małe porcje i spłaszcz je ręcznie, aby nadać im kształt pierogów.

   

9. 09

   Krok 9

   Zawiń zamarynowane mięso w bułki (moje bułki nie wyglądały zbyt ładnie, ale będą takie, jakie są).

   

10. 10

    Krok 10

    Możesz też nadać ciastu inne kształty, nie krępuj się i puść wodze fantazji! Ja zrobię małego jeża. Najpierw włóż mięso do ciasta, a następnie uformuj ciasto w kształt łzy.

    

11. 11

    Krok 11

    W tym przypadku do wykonania oczu jeża użyłam fasoli mung.

    

12. 12

    Krok 12

    Najprostszym sposobem na przycięcie kolców jeża jest użycie nożyczek. Spróbuj sam, to bardzo proste.

    

13. 13

    Krok 13

    To wszystko, całe ciasto zostało zapakowane!

    

14. 14

    Krok 14

    Gotować na parze w gorącym garnku przez około 20 minut.

    

15. 15

    Krok 15

    Piękne fioletowe bułeczki ze słodkich ziemniaków są gotowe!