Булочки из фиолетового сладкого картофеля и свинины

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Отварите фиолетовый сладкий картофель на пару до готовности, а затем разомните его в пасту.

   

2. 02

   Шаг 2

   Добавьте немного горячей воды и хорошо перемешайте.

   

3. 03

   Шаг 3

   Высыпьте муку в миску, добавьте необходимое количество сухих дрожжей, замесите тесто, добавив воду, в которой бродит фиолетовый сладкий картофель, выложите замешенное тесто в миску и накройте пищевой пленкой.

   

4. 04

   Шаг 4

   Поместите в теплое место для брожения примерно на сорок минут, пока масса не увеличится вдвое.

   

5. 05

   Шаг 5

   Если надавить на тесто, и оно не вернется в исходное положение, значит, оно готово.

   

6. 06

   Шаг 6

   Наличие внутри теста структуры, напоминающей соты, свидетельствует о том, что оно очень хорошо поднялось.

   

7. 07

   Шаг 7

   Пока тесто бродит, давайте приготовим начинку для булочек! Измельчите свинину и зеленый лук, добавьте нужное количество соли, а остальные приправы можно добавить по вкусу.

   

8. 08

   Шаг 8

   Разделите поднявшееся тесто на небольшие порции и расплющите их руками, формируя из них обертки для пельменей.

   

9. 09

   Шаг 9

   Заверните маринованное мясо в булочки (мои булочки выглядели не очень аппетитно, но подойдут и те, что есть).

   

10. 10

    Шаг 10

    Вы также можете придать тесту другие формы, дайте волю фантазии! Здесь я собираюсь сделать маленького ежика. Сначала положите мясо в тесто, затем придайте тесту форму капли.

    

11. 11

    Шаг 11

    Здесь для глаз ежика я использовала бобы мунг.

    

12. 12

    Шаг 12

    Основной способ обрезать иголки ежа — ножницами. Вам придется попробовать это сделать самостоятельно; это очень просто.

    

13. 13

    Шаг 13

    Вот и всё, всё тесто упаковано!

    

14. 14

    Шаг 14

    Готовьте на пару в горячей кастрюле около 20 минут.

    

15. 15

    Шаг 15

    Красивые фиолетовые булочки из сладкого картофеля готовы!