Berenjena rellena de Imam Bayildi
Prepara berenjenas rellenas Imam Bayildi en casa con ingredientes medidos y pasos de cocción claros e individuales. Una adaptación original de BestFoodBook para la cocina casera, inspirada en la gastronomía de Turquía.
Preparación
- 01
Paso 1
Precaliente el horno a 200 °C. Pele tiras alternas de piel de las berenjenas y haga un corte longitudinal en cada una sin llegar a cortarlas por completo.
- 02
Paso 2
Untar con 2 cucharadas de aceite de oliva y asar durante 25 minutos hasta que se ablande.
- 03
Paso 3
Calienta el aceite restante en una sartén y sofríe las cebollas y el pimiento durante 12 minutos. Agrega el ajo, los tomates, el azúcar y la sal; cocina a fuego lento 10 minutos.
- 04
Paso 4
Abre con cuidado cada berenjena y rellénalas con la mezcla de tomate. Colócalas en una fuente para hornear y vierte agua alrededor.
- 05
Paso 5
Cubra y hornee 30 minutos a 180 °C; luego, destape y deje reposar durante 10 minutos. Decore con perejil y sirva tibio o a temperatura ambiente.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.
Receta editorial. La preparación puede variar según la región; no se ha probado de forma independiente en cocina.
Fuente: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested