Sauerkrautnudeln
Dieses Rezept für eingelegte Kohlnudeln umfasst 6 Schritte und Bilder. Der eingelegte Kohl wurde im Winter in Eiswasser eingefroren und so haltbar gemacht. Vor Gebrauch mehrmals auftauen und abspülen.
Zubereitung
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Schritt 1
Das im Winter in Eiswasser eingefrorene und bis jetzt konservierte Sauerkraut wird vor der Verwendung mehrmals aufgetaut und gewaschen.
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Schritt 2
Das Wasser nach dem Abspülen des Sauerkrauts gut ausdrücken.
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Schritt 3
Die handgezogenen Nudeln, die ich vorhin gekauft habe, müssen nicht aufgetaut werden.
- 04
Schritt 4
Öl in einer Pfanne erhitzen. Da ich Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch nicht mag, habe ich sie weggelassen. Sie können aber nach Belieben Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und alles anbraten, bis der eingelegte Kohl leicht gebräunt ist. Dadurch schmeckt er besonders gut.
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Schritt 5
Geben Sie kaltes Wasser, Salz, Austernsauce und Dreizehn-Gewürze-Pulver in den Topf. Sobald das Wasser leicht köchelt, fügen Sie die gefrorenen, handgezogenen Nudeln hinzu und lassen Sie alles bei schwacher Hitze köcheln. So erhalten Sie bissfeste und köstliche Nudeln.
- 06
Schritt 6
Fertig! Wer mag, kann noch gehackte Frühlingszwiebeln und Koriander hinzufügen, dann ist es servierfertig.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.