Gebratene Bittermelone mit Eiern

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bild des fertigen Produkts

   

2. 02

   Schritt 2

   Bereiten Sie Eier und Bittermelone zu.

   

3. 03

   Schritt 3

   Waschen Sie die Bittermelone, halbieren Sie sie und entfernen Sie die Kerne und das Mark.

   

4. 04

   Schritt 4

   gewürfelte Bittermelone

   

5. 05

   Schritt 5

   Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Bittermelone hinzufügen und kurz blanchieren. Herausnehmen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Schlagen Sie ein Ei in eine Schüssel, geben Sie Salz und Kochwein hinzu.

   

7. 07

   Schritt 7

   Gut verrühren, bis eine Eimasse entsteht.

   

8. 08

   Schritt 8

   Anschließend die Bittermelone und die Eier hinzufügen und gut vermischen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Öl in einer Pfanne erhitzen, die Bittermelone hinzufügen und unter Rühren anbraten, dabei darauf achten, sie nicht zu lange zu garen. Vor dem Servieren etwas Zucker hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.

   

10. 10

    Schritt 10

    Überzug