Chinesische Tee-Eier
Chinesische Tee-Eier lassen sich ganz einfach zu Hause zubereiten – mit abgemessenen Zutaten und klaren, einzelnen Kochschritten. Eine originelle Rezeptur von BestFoodBook für die heimische Küche, inspiriert von der chinesischen Küche.
Zubereitung
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Schritt 1
Die Eier mit Wasser bedecken, zum Sieden bringen und 9 Minuten kochen lassen.
- 02
Schritt 2
Die Eier in kaltem Wasser abkühlen lassen. Jede Schale mit einem Löffel leicht anklopfen, um feine Risse zu erzeugen, ohne sie dabei zu entfernen.
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Schritt 3
Eier in 1 Liter frisches Wasser mit Sojasauce, Tee, Sternanis, Zimt und Zucker geben.
- 04
Schritt 4
Bei schwacher Hitze 45 Minuten köcheln lassen, gegebenenfalls Wasser hinzufügen, um die Eier bedeckt zu halten.
- 05
Schritt 5
12 6 im Kühlschrank marinieren lassen; zum Servieren schälen. Gekühlt aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.
Redaktionelles Rezept. Die Zubereitung kann je nach Region variieren; nicht unabhängig in der Küche getestet.
Quelle: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested