Banh Mi mit Zitronengras-Tofu
Bereiten Sie Banh Mi mit Zitronengras-Tofu ganz einfach zu Hause zu – mit abgemessenen Zutaten und klaren, einzelnen Kochschritten. Ein originelles Rezept aus der BestFoodBook-Reihe, inspiriert von der vietnamesischen Küche.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Essig, Zucker und Salz vermischen; mit Karotten und Rettich vermengen und 20 Minuten ziehen lassen.
- 02
Schritt 2
Sojasauce, Ahornsirup, Knoblauch und Zitronengras vermischen; Tofu 15 Minuten lang damit bestreichen.
- 03
Schritt 3
Öl erhitzen und den Tofu von jeder Seite 4 Minuten goldbraun braten, dabei gegen Ende die restliche saubere Sauce dazugeben.
- 04
Schritt 4
Baguettes aufschneiden und erwärmen. Mit veganer Mayonnaise bestreichen.
- 05
Schritt 5
Mit Tofu, abgetropften Essiggurken, Gurke, Koriander und Chili füllen. Sofort servieren.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.
Redaktionelles Rezept. Die Zubereitung kann je nach Region variieren; nicht unabhängig in der Küche getestet.
Quelle: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested