腐乳猪蹄#正月十五闹元宵#

制作步骤

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   步骤 1

   买回来的猪蹄我们自己在上面划几个口子（也可以让卖猪蹄的师傅帮着切4份或6份）

   

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   步骤 2

   准备香料备用

   

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   步骤 3

   猪蹄焯水，放入料酒和几片生姜

   

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   步骤 4

   腐乳压碎，放2勺腐乳汁，放入生抽，老抽，蚝油和成汁

   

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   步骤 5

   猪蹄煮10分钟后捞出过凉水洗干净，控水备用

   

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   步骤 6

   热锅冷油，待油微热下入冰糖炒化，上糖色

   

7. 07

   步骤 7

   待冰糖全化后，放入猪蹄炒至上色

   

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   步骤 8

   放入所有香料继续炒香

   

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   步骤 9

   锅中加水没过猪蹄（因为我们喜欢吃特别软的，所以稍微多加了一些水）

   

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    步骤 10

    中火炖煮1小时即可（喜欢软烂加水多的朋友炖2小时）

    

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    步骤 11

    装盘，撒一点葱花更香