米兰烩饭

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   将藏红花浸泡在100毫升热高汤中10分钟。

2. 02

   步骤 2

   用油和一半的黄油将洋葱炒软，约5分钟，不要炒至焦黄。加入米饭，翻炒2分钟。

3. 03

   步骤 3

   加入葡萄酒，小火慢炖至大部分被吸收。然后一勺一勺地加入热高汤，每次加入后都要搅拌，直到高汤被吸收。

4. 04

   步骤 4

   煮至一半时加入藏红花高汤。煮18 22 ，直到米饭软糯略带嚼劲，汤汁浓稠顺滑。

5. 05

   步骤 5

   从火上移开，拌入剩余的黄油和帕玛森奶酪，盖上盖子焖2分钟即可食用。