ไข่ตุ๋นแมลงสามง่ามและฟักทอง
วิธีทำไข่ตุ๋นปลาเล็ก ฟักทอง และไข่: ทั้งหมด 13 ขั้นตอน เตรียมส่วนผสมให้พร้อม
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เตรียมส่วนผสม
- 02
ขั้นตอน 2
แช่และล้างตัวแมลงสามง่ามในน้ำให้สะอาด
- 03
ขั้นตอน 3
หั่นฟักทองเป็นชิ้นๆ ใส่ลงในชาม แล้วนำไปนึ่งจนสุก
- 04
ขั้นตอน 4
ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีให้เข้ากัน
- 05
ขั้นตอน 5
เติมน้ำอุ่นที่เตรียมไว้ 60 มิลลิลิตร แล้วคนให้เข้ากัน
- 06
ขั้นตอน 6
นำปลาแอนโชวี่ที่ล้างสะอาดแล้วใส่ลงในหม้อและต้มประมาณ 5 นาที
- 07
ขั้นตอน 7
นำออกจากน้ำ สะเด็ดน้ำ แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
- 08
ขั้นตอน 8
เมื่อฟักทองสุกแล้ว คุณสามารถใช้ตะเกียบจิ้มเบาๆ ได้
- 09
ขั้นตอน 9
หลังจากนึ่งฟักทองจนสุกแล้ว ให้บดให้เป็นเนื้อเนียนโดยใช้ช้อนหรืออุปกรณ์อื่นๆ
- 10
ขั้นตอน 10
กรองลงในส่วนผสมไข่
- 11
ขั้นตอน 11
จากนั้น กรองส่วนผสมไข่กับฟักทองบดลงในภาชนะอีกใบ (ฉันกรองสองครั้งเพื่อให้คัสตาร์ดไข่นึ่งเนียนขึ้น) วางภาชนะลงในหม้อ ต้มน้ำให้เดือดด้วยไฟแรง จากนั้นลดไฟลงและนึ่ง ระหว่างนึ่ง คุณสามารถยกฝาขึ้นเพื่อระบายไอน้ำได้ วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้คัสตาร์ดไข่มีลักษณะเป็นรังผึ้งและทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียนละเอียดกว่า
- 12
ขั้นตอน 12
เมื่อไข่ตุ๋นเริ่มจับตัวเป็นก้อนเล็กน้อย ให้ใส่ปลาแอนโชวี่สับลงไป แล้วตุ๋นต่อด้วยไฟอ่อนจนสุก (อย่าลืมตุ๋นด้วยไฟอ่อน)
- 13
ขั้นตอน 13
ตักคัสตาร์ดไข่ตุ๋นเนื้อเนียนนุ่มละมุนลิ้นสักช้อน—เด็กทารกคนไหนจะไม่อยากทานล่ะ?
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้