银鱼南瓜炖蛋

制作步骤

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   步骤 1

   备好食材

   

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   步骤 2

   银鱼用水浸泡清洗干净

   

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   步骤 3

   南瓜切片，放在碗里上锅蒸熟

   

4. 04

   步骤 4

   鸡蛋打入碗中，打散

   

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   步骤 5

   加入备好的60ml温水搅拌均匀

   

6. 06

   步骤 6

   清洗干净的银鱼放入锅中，煮5分钟左右

   

7. 07

   步骤 7

   捞出，沥干水分，切碎

   

8. 08

   步骤 8

   南瓜蒸熟时可以用筷子轻轻戳动

   

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   步骤 9

   南瓜蒸熟之后，用勺子或者其他工具压成泥

   

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    步骤 10

    过筛到蛋液中

    

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    步骤 11

    然后将加有南瓜泥的蛋液过筛到另一个容器中（这里我过筛了两遍，为了使蒸出来的蛋羹细腻些），放入锅中，大火烧开水，改小火蒸，蒸的过程中，可以揭开锅盖放气，这样子蛋羹不会有蜂窝的，蒸出来也比较细腻嫩滑

    

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    步骤 12

    待蛋羹半凝固时，放入切碎的银鱼，继续小火蒸熟即可（切记一定要小火蒸）

    

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    步骤 13

    挖一勺，细腻嫩滑的蛋羹，那个宝宝能没食欲呢