บะหมี่ไก่บันห์แกง

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เคี่ยวไก่ในน้ำซุปพร้อมหัวหอมและขิงประมาณ 25 30 จนกระทั่งไก่มีอุณหภูมิ 74 องศาเซลเซียส

2. 02

   ขั้นตอน 2

   นำไก่ออกมาฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วกรองน้ำซุป

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ปรุงรสซุปด้วยน้ำปลา น้ำตาล และพริกไทย แล้วนำกลับไปเคี่ยวต่อ

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ต้มเส้นก๋วยเตี๋ยวแยกต่างหากตามคำแนะนำบนซอง แล้วสะเด็ดน้ำ หากใช้เส้นอุด้ง ให้ระบุว่าเป็นเส้นทดแทน ไม่ใช่เส้นก๋วยเตี๋ยวแบบดั้งเดิมของบันห์แกง

5. 05

   ขั้นตอน 5

   แบ่งเส้นก๋วยเตี๋ยวและไก่ใส่ชาม เติมน้ำซุปร้อนๆ แล้วโรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชี และมะนาว