Banh Canh Kip Dikke Noedelsoep
Maak thuis banh canh, een dikke noedelsoep met kip, met afgemeten ingrediënten en duidelijke, individuele kookstappen. Een originele thuiskeukenbewerking van BestFoodBook, geïnspireerd op de Vietnamese keuken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Laat de kip 25 minuten sudderen in bouillon met ui en gember 30 tot de kip een 74 °C bereikt.
- 02
Stap 2
Haal de kip eruit en trek hem in stukjes; zeef de bouillon.
- 03
Stap 3
Breng de bouillon op smaak met vissaus, suiker en peper en laat het geheel weer sudderen.
- 04
Stap 4
Kook de noedels apart volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat ze uitlekken. Als je udonnoedels gebruikt, vermeld dit dan als vervanging in plaats van de traditionele banh canh-noedels.
- 05
Stap 5
Verdeel de noedels en kip over de kommen, giet er hete bouillon overheen en garneer met lente-ui, koriander en limoen.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.
Redactioneel recept. De bereiding kan per regio verschillen; niet onafhankelijk in de keuken getest.
Bron: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested