Креветочные пельмени, пельмени с рисовой лапшой, пельмени с курицей в форме короны.

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Отмерьте оба вида порошка в соответствии с указанным весом.

   

2. 02

   Шаг 2

   Добавьте немного соли в кастрюлю.

   

3. 03

   Шаг 3

   После того, как вода в кастрюле закипит, добавьте пшеничный крахмал и 65 граммов кукурузного крахмала.

   

4. 04

   Шаг 4

   Перемешайте деревянной палочкой.

   

5. 05

   Шаг 5

   После замешивания до полного удаления комочков выньте тесто из духовки.

   

6. 06

   Шаг 6

   Нанесите жирные пятна на разделочную доску.

   

7. 07

   Шаг 7

   Выложите смесь муки поверх сала, добавив еще 65 граммов кукурузного крахмала.

   

8. 08

   Шаг 8

   С помощью деревянной палочки еще раз замесите два вида муки до однородной массы (поскольку тесто горячее и обжигающе на ощупь).

   

9. 09

   Шаг 9

   После того как тесто будет вымешано до гладкости, заверните его в пищевую пленку и оставьте отдыхать примерно на полчаса.

   

10. 10

    Шаг 10

    Нарезанные побеги бамбука и морковь бланшировать в горячей воде, затем вынуть и мелко нарезать (можно также добавить другие зеленые овощи, чтобы начинка выглядела аппетитнее).

    

11. 11

    Шаг 11

    Нарежьте креветки на мелкие кусочки, затем потрясите их в миске, пока они не выделят желеобразное вещество.

    

12. 12

    Шаг 12

    Затем добавьте к креветкам нарезанные побеги бамбука, морковь, немного соли и белого перца.

    

13. 13

    Шаг 13

    Разрежьте отдохнувшее тесто на длинные полоски с помощью разделочной доски, а затем разделите их на равные части.

    

14. 14

    Шаг 14

    Тесто прессуется в обертки для пельменей с креветками с помощью подвесной доски.

    

15. 15

    Шаг 15

    Не следует слишком сильно сжимать обертку для креветочных пельменей, а затем заворачивать в нее начинку.

    

16. 16

    Шаг 16

    Сначала скрепите между собой обертки для креветочных пельменей, затем защипните их, сформировав складки.

    

17. 17

    Шаг 17

    Поместите завернутые в фольгу пельмени с креветками в пароварку и готовьте на пару 5 6 после закипания воды.

    

18. 18

    Шаг 18

    Вкуснейшее блюдо из креветочных пельменей готово!