Тушеная рыба с маринованным перцем и ферментированными черными бобами

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Подготовьте материалы, как показано на рисунке.

   

2. 02

   Шаг 2

   Промойте рыбу и замаринуйте ее 20 минут, добавив необходимое количество соли, кулинарного вина, светлого соевого соуса и кукурузного крахмала.

   

3. 03

   Шаг 3

   Нарежьте все гарниры на мелкие кусочки.

   

4. 04

   Шаг 4

   Нагрейте масло в воке до 70% от его максимальной температуры. (Количества масла должно быть достаточно, чтобы полностью погрузить кусочки рыбы.)

   

5. 05

   Шаг 5

   Обжарьте кусочки рыбы до слегка золотистого цвета, затем выньте их из масла.

   

6. 06

   Шаг 6

   Слейте излишки масла со сковороды.

   

7. 07

   Шаг 7

   Добавьте ферментированную соевую пасту и обжаривайте 5 секунд.

   

8. 08

   Шаг 8

   Добавьте зеленый лук, ферментированные черные бобы, маринованный перец, маринованный имбирь и зубчики чеснока и обжаривайте 10 секунд.

   

9. 09

   Шаг 9

   Добавьте кусочки сельдерея и красного болгарского перца и обжаривайте 10 секунд.

   

10. 10

    Шаг 10

    Залейте рыбу водой так, чтобы она полностью покрывала кусочки, и доведите до кипения. Варите на медленном огне около 1 минуты. (Уровень воды должен быть достаточным, чтобы частично погрузить рыбу в воду.)

    

11. 11

    Шаг 11

    Добавьте кусочки рыбы и варите 2 3 пока бульон не загустеет, затем выключите огонь.

    

12. 12

    Шаг 12

    Кислый, свежий и насыщенный!

    

13. 13

    Шаг 13

    Вкусно и сытно!