Чана масала
Приготовьте чана масала дома, используя точно отмеренные ингредиенты и четкие, пошаговые инструкции. Оригинальная адаптация рецепта из книги BestFoodBook для домашней кухни, вдохновленная индийской кухней.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Разогрейте масло; обжаривайте семена тмина в течение 30 секунд, затем обжаривайте лук в течение 8 минут до золотистого цвета.
- 02
Шаг 2
Добавьте чеснок, имбирь и перец чили и обжаривайте 1 минуту, затем молотый кориандр, тмин и куркуму в течение 20 секунд.
- 03
Шаг 3
Добавьте помидоры и готовьте 8 минут до загустения.
- 04
Шаг 4
Добавьте нут, воду и соль; варите на медленном огне 12 минут, разминая несколько зерен нута, чтобы загустить соус.
- 05
Шаг 5
В завершение посыпьте гарам масалой, лимонным соком и кинзой. Подавайте с рисом или лепешкой.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.
Редакционный рецепт. Способ приготовления может различаться по регионам; независимое тестирование на кухне не проводилось.
Источник: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested