Dicas para fermentação de pão de inverno

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Dissolva o fermento em água morna a cerca de 35 °C, mexendo sempre.

   

2. 02

   Etapa 2

   Misture aos ingredientes da massa que você precisa e mexa bem.

   

3. 03

   Etapa 3

   Cubra o recipiente com filme plástico e deixe fermentar em um local aquecido.

   

4. 04

   Etapa 4

   Uma massa bem fermentada não voltará ao formato original nem murchará quando você inserir o dedo nela.

   

5. 05

   Etapa 5

   Após sovar e moldar a massa, coloque-a na forma.

   

6. 06

   Etapa 6

   Coloque o prato com água quente.

   

7. 07

   Etapa 7

   Ajuste o forno para a função de fermentação e deixe fermentar por cerca de uma hora.