Runderbouillon ovenschotel
Recept voor runderbouillonstoofpot met foto's, in totaal 9 stappen. Hier is eerst een foto van het eindresultaat.
Bereiding
- 01
Stap 1
Hier is een foto van het eindproduct.
- 02
Stap 2
Bereid runderbouillon. (Ik heb een elektrische slowcooker gebruikt om mijn runderbouillon te maken. Ik voegde plakjes gember, lente-ui, Sichuanpeperkorrels, witte radijs en aardappelstukjes toe. Het heeft 2 uur lang gesudderd. De slowcooker is volledig automatisch, dus terwijl de bouillon aan het koken was, ben ik snel even naar de supermarkt gegaan om de ingrediënten voor de slowcooker te kopen. Tegen de tijd dat ik terugkwam met de ingrediënten, was de runderbouillon bijna klaar. Voeg van tevoren geen zout toe aan de runderbouillon; doe dit pas als het vlees mals is, anders wordt het nog moeilijker om het gaar te krijgen.)
- 03
Stap 3
Snijd de gekochte stevige tofu in grote stukken, was vier grote garnalen, verwijder de snorharen en de zwarte aderen, snijd een geschikte hoeveelheid krabsticks do midden en leg deze op een bord.
- 04
Stap 4
Snijd de harde uiteinden van de enoki-champignons af, was ze en scheur ze in stukjes. Blancheer de brede rijstnoedels tot ze zacht zijn. Was de zeewierreepjes en snijd ze in lange stukken.
- 05
Stap 5
De gekookte runderbouillon werd in een aardewerken pot gegoten.
- 06
Stap 6
Zodra de runderbouillon kookt, voeg je de voorbereide bijgerechten toe, te beginnen met de stevige tofu. Laat 15 minuten sudderen op middellaag vuur (door de tofu er vroeg bij te doen, kan deze meer smaak opnemen). Voeg vervolgens enoki-champignons, garnalen, brede rijstnoedels en zeewier toe. Zodra de bouillon weer kookt, zet je het vuur lager (middellaag) en laat je het geheel nog 5 minuten sudderen tot het gaar is. (Aangezien de runderbouillon al gezouten is, hoef je geen extra zout toe te voegen.)
- 07
Stap 7
Voeg na 20 minuten koken de gesneden tomaten toe.
- 08
Stap 8
Voeg een geschikte hoeveelheid champignonkruiden toe. De heerlijke runderbottenstoofpot is klaar! (Wie van pittig eten houdt, kan naar eigen smaak wat chilipepers toevoegen; het smaakt er ook heerlijk op, maar ik heb het zelf niet gedaan omdat iemand in mijn familie niet tegen pittig eten kan).
- 09
Stap 9
Serveer in een kom, voeg gehakte koriander toe en geniet ervan! Het smaakt absoluut heerlijk.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.