소고기 뼈 육수 캐서롤

조리 방법

1. 01

   단계 1

   완성된 제품 사진입니다.

   

2. 02

   단계 2

   소뼈 육수를 준비하세요. (저는 전기 슬로우 쿠커를 사용해서 소뼈 육수를 만들었어요. 생강 ​​슬라이스, 파, 사천 후추, 무, 감자를 넣고 2 시간 동안 푹 끓였습니다. 슬로우 쿠커가 완전 자동이라 육수가 끓는 동안 재료를 사러 슈퍼마켓에 잠깐 다녀왔어요. 재료를 사서 돌아왔을 때는 소뼈 육수가 거의 다 완성되어 있었죠. 소뼈 육수에 소금을 미리 넣지 마세요. 고기가 부드러워졌을 때만 넣으세요. 그렇지 않으면 고기가 더 질겨져서 부드러워지기 어려워집니다.)

   

3. 03

   단계 3

   구입한 단단한 두부를 큼직하게 썰고, 큰 새우 네 마리를 씻어 수염과 검은 내장을 제거하고, 게살 스틱을 적당량 반으로 잘라 접시에 담아둡니다.

   

4. 04

   단계 4

   팽이버섯의 질긴 끝부분을 잘라내고 깨끗이 씻어 손으로 찢어주세요. 넓은 쌀국수는 부드러워질 때까지 데쳐주세요. 다시마는 깨끗이 씻어 길게 잘라주세요.

   

5. 05

   단계 5

   끓인 소뼈 육수를 뚝배기에 부었다.

   

6. 06

   단계 6

   소뼈 육수가 끓으면 단단한 두부부터 시작하여 준비된 밑반찬을 넣으세요. 중약불에서 15 분간 끓입니다 (두부를 일찍 넣으면 육수 맛을 더 잘 흡수합니다). 그런 다음 팽이버섯, 새우, 넓은 쌀국수, 다시마를 넣으세요. 육수가 다시 끓으면 중약불로 줄이고 5 분간 재료가 완전히 익을 때까지 끓입니다. (소뼈 육수에 이미 간이 되어 있으므로 따로 소금을 넣을 필요는 없습니다.)

   

7. 07

   단계 7

   20 분간 익힌 후, 썰어 놓은 토마토를 넣으세요.

   

8. 08

   단계 8

   적당량의 버섯 양념을 넣어주세요. 맛있는 소뼈 스튜가 완성되었습니다! (매운 음식을 좋아하시는 분들은 취향에 따라 고추를 추가하셔도 좋습니다. 그렇게 해도 맛있지만, 저희 가족 중에 매운 음식을 못 먹는 사람이 있어서 저는 넣지 않았습니다.)

   

9. 09

   단계 9

   그릇에 담고 다진 고수를 얹어 드세요! 정말 맛있어요.