Oyakodon Kip en Ei Kom
Maak thuis oyakodon (kip- en eiergerecht) met afgemeten ingrediënten en duidelijke, individuele kookstappen. Een originele thuisreceptaanpassing van BestFoodBook, geïnspireerd op de Japanse keuken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Meng dashi, sojasaus, mirin en suiker in een brede, ondiepe pan en breng aan de kook.
- 02
Stap 2
Voeg de ui en kip toe. Laat 8 minuten sudderen tot de ui zacht is en de kip een 10 74 °C bereikt.
- 03
Stap 3
Giet tweederde van het geklopte ei gelijkmatig over de kip; dek af en kook 2 minuten op laag vuur.
- 04
Stap 4
Voeg het resterende ei toe, dek af en kook nog 1 minuten totdat het ei volledig gestold is en 2 temperatuur 71 °C heeft bereikt.
- 05
Stap 5
Schep het mengsel over kommen hete rijst en garneer met lente-uitjes.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.
Redactioneel recept. De bereiding kan per regio verschillen; niet onafhankelijk in de keuken getest.
Bron: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested