혀 국수

조리 방법

1. 01

   단계 1

   먼저 반죽을 만듭니다. 밀가루 500 에 물 250 을 넣어 약간 되직한 반죽을 만듭니다. 반죽이 매끄러워질 때까지 치댄 후 얇게 밀어 잠시 식힙니다.

   

2. 02

   단계 2

   웍을 센 불로 달군 후 기름을 두르세요.

   

3. 03

   단계 3

   기름이 80% 정도 뜨거워지면 다진 파와 소금 한 스푼을 넣으세요.

   

4. 04

   단계 4

   토마토를 넣고 즙이 나올 때까지 잠시 끓입니다.

   

5. 05

   단계 5

   썰어 놓은 감자를 넣고 잘 섞은 후 물을 넣으세요.

   

6. 06

   단계 6

   물이 끓기 전에 도마를 잡고 약 1cm 길이로 잘라주세요.

   

7. 07

   단계 7

   그다음 대각선으로 잘라서 프리즘 모양으로 만드세요. 이걸 프리즘이라고 부를까요? 아니면 참새 혀라고 부르는 게 더 익숙하게 들리네요.

   

8. 08

   단계 8

   대파 잎을 잘게 다지세요.

   

9. 09

   단계 9

   물이 끓으면 면을 넣으세요. 면을 넣으면서 계속 저어주고, 마지막으로 다진 파를 넣으세요. 끝입니다!

   

10. 10

    단계 10

    물이 끓으면 소금 3 큰술을 넣으세요.

    

11. 11

    단계 11

    쓰촨 후추 가루 1 숟가락

    

12. 12

    단계 12

    닭고기 육수 1 숟가락

    

13. 13

    단계 13

    MSG를 반 스푼 정도 넣고 면을 자르세요.

    

14. 14

    단계 14

    큰 냄비에 가득 만들었어요.