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おいしい料理は好奇心から。いつものお気に入りを作るのも、新しい味に挑戦するのも。

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709 レシピ魚介料理
エビと冬瓜の炒め物
魚介料理中国

エビと冬瓜の炒め物

冬瓜とエビの炒め物の作り方（写真付き、 8ステップ）。解凍したエビを洗います。

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ニンニクと黒胡椒風味のエビ
魚介料理中国

ニンニクと黒胡椒風味のエビ

ニンニクと黒コショウ風味のエビのレシピ（写真付き、 8ステップ）。エビの頭を取り除き、キッチンバサミでエビの背中に沿って切り込みを入れ、背わたを取…

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四川山椒魚
魚介料理中国

四川山椒魚

四川風ペッパーフィッシュの作り方（写真と10ステップ付き）：釣った新鮮な魚を準備し、きれいに洗って切り込みを入れます。

10 手順表示
発酵黒豆添えの魚のソテー
魚介料理中国

発酵黒豆添えの魚のソテー

発酵黒豆を使った魚のソテーと煮込み：写真付きのステップバイステップレシピ、全8ステップ。魚をよく洗います。

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銀鯉の煮込み
魚介料理中国

銀鯉の煮込み

写真付きの銀鯉の煮込みレシピ、全13ステップ。銀鯉の内外をきれいに洗い、数カ所切り込みを入れ、内外に塩をすり込み、1時間マリネします。

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焼き魚
魚介料理中国

焼き魚

写真付きの焼き魚レシピ、全11ステップ。材料を準備します。

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ヒラメの発酵大豆ペースト煮込み
魚介料理中国

ヒラメの発酵大豆ペースト煮込み

豆板醤（発酵ソラマメペースト）で煮込んだヒラメ - 図解レシピ（ 12ステップ）。ヒラメをよく洗い、背中の両側に2か所切り込みを入れ、生姜のスライス、…

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エビと豆腐入り茶碗蒸し
魚介料理中国

エビと豆腐入り茶碗蒸し

エビと豆腐の茶碗蒸し：手順付きレシピ（写真付き） 9絹ごし豆腐を取り出し、小さめの立方体に切ります。立方体に切った豆腐を大きなボウルに入れ、余分な…

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湘潭産の茹でたフナ
魚介料理中国

湘潭産の茹でたフナ

ここでは、湘潭風フナの煮込みを11ステップで解説します。まず、生きたフナの内臓を取り除き、きれいに洗ってから、斜めに切り込みを入れます。塩と料理酒…

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河北風タチウオの唐揚げ
魚介料理中国

河北風タチウオの唐揚げ

河北風タチウオの唐揚げレシピ（写真と5手順付き）。タチウオの切り身をネギ、生姜、ニンニク、料理酒、塩、コショウ、オイスターソースで30分間マリネし…

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河北レモンシュリンプ
魚介料理中国

河北レモンシュリンプ

河北風レモンシュリンプのレシピ（写真と7手順付き）。背わたを取ったエビとレモンを用意します。

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辛くて痺れるザリガニ
魚介料理中国

辛くて痺れるザリガニ

写真付きのスパイシーで痺れるザリガニのレシピ、全6ステップ。材料の準備：材料を洗って刻む。ザリガニの水気を切る。

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ブルテールフィッシュの煮込み
魚介料理中国

ブルテールフィッシュの煮込み

ブルテールフィッシュの煮込みレシピ（写真と14手順付き）。ブルテールフィッシュのエラと内臓を取り除いてきれいにします。

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フナと豆腐の煮込み
魚介料理中国

フナと豆腐の煮込み

フナと豆腐の煮込みレシピ（写真と16手順付き）。固めの豆腐をサイコロ状に切り、軽く塩を加えたお湯で1分間茹でます。

16 手順表示
広東風ブロッコリーとエビの炒め物
魚介料理中国

広東風ブロッコリーとエビの炒め物

広東風ブロッコリーとエビの炒め物レシピ（写真と13ステップ付き）。ブロッコリーを小房に分け、大さじ1杯の塩を加えた水に約20分間浸します。

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エビとグルテン
魚介料理中国

エビとグルテン

エビとグルテンの麺の作り方：全17ステップ。（グルテンをちぎる工程を含む。）

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広東風蒸しフナ
魚介料理中国

広東風蒸しフナ

広東風貯水池フナの蒸しレシピ（写真と9手順付き）。パクチーを洗って刻み、ネギを薄切りにする。

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