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おいしい料理は好奇心から。いつものお気に入りを作るのも、新しい味に挑戦するのも。

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519 レシピ鶏・鴨料理
オルレアン風チキンドラムスティック
鶏・鴨料理中国

オルレアン風チキンドラムスティック

オルレアン風チキンドラムスティックのレシピ(写真付き、 8ステップ)。鶏のドラムスティックをよく洗い、水気を切ります。マリネ液が染み込みやすいよう…

8 手順表示
カリカリに揚げたチキンウィング
鶏・鴨料理中国

カリカリに揚げたチキンウィング

カリカリに揚げた手羽先のレシピ(写真付き、 7ステップ)。手羽先を洗います。ネギ、生姜、ニンニクをスライスします。手羽先にオイスターソース、薄口醤…

7 手順表示
鶏手羽の煮込み
鶏・鴨料理中国

鶏手羽の煮込み

鶏手羽の煮込みレシピ(写真付き)、全8ステップ。きれいに洗った鶏手羽を、塩小さじ1杯と料理酒でマリネします。

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アン風フライドチキンウィング
鶏・鴨料理中国

アン風フライドチキンウィング

この安風手羽先の唐揚げレシピは4ステップで構成され、図解付きです。鶏の手羽先を用意し、洗って、マリネ液が染み込みやすいように両面に切り込みを入れ…

4 手順表示
土鍋で煮込んだ鴨肉
鶏・鴨料理中国

土鍋で煮込んだ鴨肉

土鍋で煮込んだ鴨肉:手順7レシピ(写真付き) まず、鴨肉を切り分けて湯通しします。次に、水道水で洗い流して血を取り除き、水気を切ります。

7 手順表示
ハッカ風塩漬けチキン
鶏・鴨料理中国

ハッカ風塩漬けチキン

客家風塩漬け鶏肉のレシピ(写真と9手順付き)。鶏肉をきれいに洗った後、沸騰したお湯に料理酒と生姜のスライスを入れて鶏肉を入れます。強火で5分間煮込…

9 手順表示
照り焼きチキンレッグライス
鶏・鴨料理中国

照り焼きチキンレッグライス

照り焼きチキンもも肉ご飯のレシピ(写真と手順付き、全8ステップ)。鶏もも肉の骨を取り除き、生姜のスライス、料理酒、薄口醤油で10分間マリネします。

8 手順表示
客家風ライスワインチキン
鶏・鴨料理中国

客家風ライスワインチキン

客家風ライスワインチキンレシピ(写真と13ステップ付き)。鶏肉の半分を小さじ1杯の塩で短時間マリネします。(注:小さじ1杯で十分です。)

13 手順表示
鶏肉とナツメの蒸し料理
鶏・鴨料理中国

鶏肉とナツメの蒸し料理

鶏肉とナツメの蒸し料理: 12ステップのレシピ。まず、ナツメと生姜を細切りにして脇に置いておきます。

12 手順表示
宮保鶏丁
鶏・鴨料理中国

宮保鶏丁

宮保鶏丁のレシピ(写真と4手順付き):鶏むね肉をさいの目に切り、ボウルに入れ、塩、薄口醤油、料理酒、四川山椒粉を加えて20分間マリネします。

4 手順表示
鶏肉の煮込み
鶏・鴨料理中国

鶏肉の煮込み

写真と手順付きの鶏肉の煮込みレシピ。全10ステップ。完成品の写真付き。

10 手順表示
ガーデニアチキンウィング
鶏・鴨料理中国

ガーデニアチキンウィング

ガーデニアチキンウィングのレシピ(写真付き)、全10ステップ。鶏の手羽をよく洗い、血抜きのために1時間水に浸し、その後水気を切ります。

10 手順表示
椎茸入り蒸し鶏
鶏・鴨料理中国

椎茸入り蒸し鶏

鶏肉と椎茸の蒸し料理:写真付きの10ステップレシピ。鶏もも肉を洗い、ハサミで骨を取り除き、一口大に切ります。

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自家製スパイシーダックヘッド
鶏・鴨料理中国

自家製スパイシーダックヘッド

自家製スパイシーダックヘッドのレシピ(写真付き、 4ステップ)。オンラインで購入したダックヘッドは、必ずよく洗ってください。

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