タッカルビ（鶏肉の辛い炒め物）

作り方

1. 01

   手順 1

   コチュジャン、唐辛子粉、醤油、砂糖、ニンニク、生姜、ごま油を混ぜ合わせる。鶏肉にまんべんなく塗り、冷蔵庫で20分冷やす。

2. 02

   手順 2

   固い餅をぬるま湯に10分間浸し、その後水気を切る。

3. 03

   手順 3

   蓋付きの広い鍋にクセのない油を熱する。鶏肉、サツマイモ、玉ねぎ、水を加える。

4. 04

   手順 4

   蓋をして中火で10分間、時々かき混ぜながら加熱する。

5. 05

   手順 5

   キャベツと餅を加え、蓋をせずにさらに10 ～ 12分間、さつまいもが柔らかくなり、餅が柔らかくなり、鶏肉の中心温度が74 ℃になるまで煮る。