電気圧力鍋の選び方

電気圧力鍋は豆料理や煮込み料理など、水分を多く含む料理に便利ですが、それでも下準備、加熱、圧力解放の工程が必要です。ご自身の調理スタイルに合うかどうかを判断する際は、調理工程全体を評価してください。これはあくまでも編集部による購入ガイドであり、調理時間を計測した製品テストや、すべてのレシピが短時間で完成することを保証するものではありません。

容量を選ぶ際は、箱に記載されている最大容量ではなく、実際に使用できる調理容量を基準にしてください。圧力調理時の�

填量には余裕があり、膨張したり泡立ったりする食材の場合は、さらに容量が必要になる場合があります。Instant Potの取扱説明書では、圧力調理時の最大�

填量と、膨張する食材の�

填量の下限を区別しています。他の調理器具の分量をそのまま使うのではなく、ご使用の機種の正確な表示と取扱説明書に従ってください。必要な液体の最小量も機種や調理モードによって異なります。

操作部は、調理方法の選択、時間の設定、内部圧力が残っているかどうかの把握といった基本的な操作が明確にできるものでなければなりません。調理ボタンが多数あっても、圧力解放の手順が分かりにくい場合はあまり役に立ちません。キッチンでディスプレイが見やすく、操作部を快適に操作できるかどうかを検討してください。また、調理器具に必要なスペースと、放出される蒸気の排出場所も確認しましょう。排気口の真上にキャビネットがあると、本来は適切な場所でも設置が困難になる場合があります。

定期的に洗浄する部品を点検してください。内鍋、パッキン、蓋部品、目詰まり防止部品は、取扱説明書に従って手入れが必要です。これらの部品が無理なく取り外せるか、また交換部品が店頭で販売されているかを確認してください。予備のパッキンがあると便利ですが、必ずメーカーが互換性があると指定した部品を使用してください。交換用内鍋や付属品についても同様です。

調理前に必ず減圧手順をお読みください。自然減圧と急速減圧は手順が異なり、どちらを選択するかはレシピと調理器具の説明書によって異なります。加圧された蓋を無理に開けたり、蒸気に手や顔を近づけたりしないでください。とろみのあるソースや泡立ちやすい食品は、特にメーカーの指示に従ってください。圧力調理の説明書は、圧力缶詰にこの器具を使用することを許可するものではありません。

購入の際は、実際の設置面積、扱いやすい重量、分かりやすい操作パネル、読みやすい取扱説明書、サービスサポート、交換部品の入手可能性などを比較検討してください。旅行用プラグに頼るのではなく、お住まいの国の電気定格を確認しましょう。最初のうちは、その調理器具に適したレシピを参考に調理をしてみてください。機能の多さだけを理由に大型の調理器具を選ぶよりも、取扱説明書に従って使いやすく、操作しやすい調理器具を選ぶ方が賢明です。