Empanadillas caseras de repollo y cerdo

Preparación

1. 01

   Paso 1

   1 Corta tres cuartos de repollo en tiras finas y luego en trozos pequeños. Colócalos en un tazón y agrega 1 cucharada de sal para extraer la humedad.

   

2. 02

   Paso 2

   Corta la carne magra en rodajas, luego en dados y, finalmente, pícala rápidamente para hacer el relleno. Reserva en un plato.

   

3. 03

   Paso 3

   Lava el jengibre, córtalo en trozos pequeños y resérvalo;

   

4. 04

   Paso 4

   Escurre el exceso de agua de los trozos de repollo y colócalos en un tazón con la carne magra. Agrega jengibre picado, dos cucharadas de aceite de sésamo, una cucharada de sal, una cucharada de caldo de pollo en polvo, dos cucharadas de aceite de sésamo y tres cucharadas de fécula de batata. Mezcla bien todos los ingredientes y reserva.

   

5. 05

   Paso 5

   Puedes preparar las empanadillas como prefieras, o simplemente doblarlas.

   

6. 06

   Paso 6

   Hierve una olla con abundante agua para que las albóndigas no se peguen al fondo. Añade dos cucharadas de sal para evitar que se peguen entre sí. Cuando el agua hierva, agrega las albóndigas y cocínalas hasta que floten. Cuando el agua vuelva a hervir y empiece a hervir a fuego lento, añade un poco de agua fría y continúa cocinándolas durante 5 minutos antes de retirarlas.