Locha estofada

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Primero, lava las lochas con agua.

   

2. 02

   Paso 2

   Retire el agua, añada sal a las lochas y tape la olla inmediatamente. Una vez que las lochas ya no estén activas, limpie sus órganos internos.

   

3. 03

   Paso 3

   Limpia la locha después de extraerle las vísceras y resérvala.

   

4. 04

   Paso 4

   Sofríe los chiles, las cebolletas y el ajo en un wok.

   

5. 05

   Paso 5

   Añade la pasta de soja y sofríe hasta que esté aromática.

   

6. 06

   Paso 6

   Añade agua y deja que hierva a fuego alto, luego añade los condimentos.

   

7. 07

   Paso 7

   Añade la locha y continúa cocinando a fuego lento hasta que el caldo de la olla se evapore.

   

8. 08

   Paso 8

   Sirva en un plato y espolvoree con cebolletas picadas.