Albóndigas de zanahoria al vapor

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Pele y lave las zanahorias y resérvelas.

   

2. 02

   Paso 2

   Córtalas en rodajas finas, colócalas en un plato y cuécelas al vapor durante 10 minutos.

   

3. 03

   Paso 3

   Retira las zanahorias cocidas al vapor y viértelas en un tazón pequeño, luego tritúralas hasta obtener un puré de zanahoria.

   

4. 04

   Paso 4

   Coloca una cantidad adecuada de harina y sal en el primer recipiente, luego toma otro recipiente pequeño y coloca en él una cantidad adecuada de harina y sal.

   

5. 05

   Paso 5

   Añade la cantidad adecuada de agua tibia y mezcla hasta que se formen grumos. Amasa hasta obtener una masa suave (después de añadir la harina al puré de zanahoria, remueve primero hasta que se formen grumos y luego comprueba si es necesario añadir agua tibia).

   

6. 06

   Paso 6

   Colócalo en un recipiente pequeño, cúbrelo con film transparente y déjalo reposar durante 15 minutos.

   

7. 07

   Paso 7

   Después de 15 minutos, retire la masa, amásela y corte cada porción en una tira.

   

8. 08

   Paso 8

   Enrollar en forma cilíndrica

   

9. 09

   Paso 9

   Extiende una zanahoria dándole forma ovalada y coloca la otra zanahoria encima.

   

10. 10

    Paso 10

    Enrolla desde ambos lados

    

11. 11

    Paso 11

    Amasar y extender hasta obtener una forma cilíndrica lisa, y luego cortar en trozos pequeños de tamaño uniforme.

    

12. 12

    Paso 12

    Aplanar pequeñas dosis

    

13. 13

    Paso 13

    Extiende las láminas para hacer las empanadillas.

    

14. 14

    Paso 14

    Prepara el relleno de las empanadillas con antelación (el relleno se puede ajustar según las preferencias personales; yo preparé un relleno de cerdo y champiñones).

    

15. 15

    Paso 15

    Envuelve las empanadillas dándoles la forma que desees y colócalas en una vaporera.

    

16. 16

    Paso 16

    Cocine al vapor durante 15 minutos y luego déjelo reposar durante 5 minutos antes de retirarlo de la olla.

    

17. 17

    Paso 17

    Una vez emplatados, ¡están listos para comer! ¡Los deliciosos dumplings al vapor están listos!