Judías verdes en salsa de soja

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara 600 gramos de judías verdes largas y 3 chiles.

   

2. 02

   Paso 2

   Prepara los condimentos y la pasta de soja.

   

3. 03

   Paso 3

   Corta un trozo de judía larga, lávalo y sacude el exceso de agua.

   

4. 04

   Paso 4

   Retire los tallos de los chiles, lávelos y séquelos.

   

5. 05

   Paso 5

   Vierta aceite en una sartén fría, añada las judías verdes directamente y fríalas, dándoles la vuelta.

   

6. 06

   Paso 6

   Añade los chiles y fríe cuando las judías verdes estén blandas.

   

7. 07

   Paso 7

   Cuando las judías verdes estén ligeramente secas y los chiles hayan desarrollado un patrón similar a la piel de tigre, estarán listos.

   

8. 08

   Paso 8

   Judías verdes largas y chiles fritos.

   

9. 09

   Paso 9

   Mezclar la pasta de soja con agua y llevar a ebullición.

   

10. 10

    Paso 10

    Deja un poco de aceite en la olla, luego agrega los granos de pimienta de Sichuan y el anís estrellado y fríe hasta que desprendan aroma.

    

11. 11

    Paso 11

    Vierta la pasta de soja y sofría hasta que esté aromática.

    

12. 12

    Paso 12

    Añade unos 500 gramos de agua.

    

13. 13

    Paso 13

    Añade los gajos de cebolleta, las rodajas de jengibre y una cantidad adecuada de sal.

    

14. 14

    Paso 14

    Una vez que el caldo hierva, agregue las judías verdes fritas y los chiles, y cocine 3 minutos.

    

15. 15

    Paso 15

    Añade ajo picado y caldo de pollo en polvo.

    

16. 16

    Paso 16

    Vierta la salsa en un recipiente grande, asegurándose de que cubra por completo las judías verdes.

    

17. 17

    Paso 17

    Cubra con film transparente y deje marinar en el refrigerador durante un día.

    

18. 18

    Paso 18

    ¡Las judías verdes estofadas con salsa de soja ya están listas! ¡Están deliciosas!