Receta dibujada a mano ~ Pollo guisado de Andong

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Escalde los muslos de pollo en agua hirviendo, luego enjuáguelos y resérvelos. Remoje los fideos de arroz anchos o los fideos de cristal coreanos en agua y luego córtelos en trozos pequeños.

   

2. 02

   Paso 2

   Corta las cebolletas en gajos y pica las cebollas, las zanahorias y las patatas. Corta los chiles en rodajas. (Este paso se puede omitir si no te gusta la comida picante, o puedes remojar las rodajas de chile en agua para reducir su picor).

   

3. 03

   Paso 3

   1 ) Calienta una sartén y sofríe el ajo picado, el jengibre picado, los gajos de cebolleta y los gajos de chile en aceite de sésamo hasta que desprendan aroma. 2 ) Agrega las patas de pollo y sofríe brevemente. 3 ) Agrega los condimentos (vino de arroz, salsa de ostras, salsa de soja, miel) y agua. 4 ) Agrega las papas, las cebollas y las zanahorias. Una vez que hierva, cocina a fuego lento tapado 25 minutos. 5 ) Agrega los gajos de cebolleta y los fideos de cristal y cocina durante 5 minutos. 6 ) Espolvorea con semillas de sésamo blanco y sirve.