Hähnchenflügel nach Geheimrezept

Name: Hähnchenflügel nach Geheimrezept
Cuisine: China

Geheimes Rezept für Hähnchenflügel, illustriert, insgesamt 8 Schritte. Hähnchenflügel eine halbe Stunde in Wasser einweichen, 2 Einschnitte in jeden Flügel machen und gründlich waschen, um das Blut zu entfernen.

Herzhaft

Vorbereitung—

Kochen—

Portionen—

Hähnchenflügel nach Geheimrezept — Schrittfoto aus der vom Nutzer bereitgestellten xiangha.csv; der ursprüngliche Urheber wurde nicht angegeben.

Zubereitung

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Schritt 1
Die Hähnchenflügel eine halbe Stunde in Wasser einweichen, 2 Einschnitte in jeden Flügel machen und gründlich waschen, um das Blut zu entfernen.
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Schritt 2
Sojasauce, geriebenen Ingwer, Dreizehn-Gewürze-Pulver und weißen Pfeffer hinzufügen und die Hähnchenflügel damit einreiben, damit die Aromen gut einziehen. Etwa eine halbe Stunde marinieren lassen.
03
Schritt 3
Den Kandiszucker in eine kalte Pfanne geben und bei schwacher Hitze schmelzen lassen.
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Schritt 4
Sobald der Kandiszucker karamellisiert ist, sieht er so aus:
05
Schritt 5
Die Hähnchenflügel mit der Schnittfläche nach unten legen und gleichmäßig mit dem Bräunungsmittel bestreichen.
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Schritt 6
Die Hähnchenflügel wenden; die Rückseite sollte nun gleichmäßig gebräunt sein. Kurz weiterbraten, dann kaltes Wasser, Sojasauce, Essig und etwas Salz dazugeben. Bei starker Hitze aufkochen lassen, anschließend bei schwacher Hitze köcheln lassen.
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Schritt 7
Wenn das Wasser im Topf fast vollständig verdampft ist, erhöhen Sie die Hitze, um die Sauce einzukochen, sodass nur noch eine kleine Menge Brühe übrig bleibt, bevor Sie den Topf vom Herd nehmen.
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Schritt 8
Die Hähnchenflügel auf Tellern anrichten, mit Sesam bestreuen und die restliche Brühe aus der Pfanne darüber gießen. Fertig! Köstliche Hähnchenflügel, lecker und nicht fettig.