Tigerfell-Hühnerfüße
Rezept für Hühnerfüße mit Tigerhaut (mit Bildern, 9 Schritte). Die Hühnerfüße gründlich reinigen. Bereiten Sie Folgendes vor: Ingwerscheiben, Frühlingszwiebelstücke, helle Sojasauce, dunkle Sojasauce und Kochwein.
Zubereitung
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Schritt 1
Reinigen Sie die gekauften Hühnerfüße und bereiten Sie Folgendes vor: Ingwerscheiben, Frühlingszwiebelstücke, helle Sojasauce, dunkle Sojasauce und Kochwein.
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Schritt 2
Die Hühnerfüße in eine Schüssel geben, Ingwerscheiben, gehackte Frühlingszwiebeln, Kochwein, helle Sojasauce und dunkle Sojasauce hinzufügen und 20 Minuten marinieren lassen.
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Schritt 3
20 Minuten herausnehmen und trocknen lassen.
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Schritt 4
Öl in einem Wok auf 90 Grad Celsius erhitzen. Die getrockneten Hühnerfüße hineingeben und unter ständiger Vorsicht braten, da das Öl spritzen kann. Goldbraun braten.
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Schritt 5
Die frittierten Hühnerfüße fünf Minuten in kaltem Wasser einweichen.
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Schritt 6
Etwas Öl in einem Topf erhitzen, Pixian-Chilibohnenpaste, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Sichuanpfeffer, Sternanis, Lorbeerblätter, Kardamom und Galgant hinzufügen und anbraten, bis es duftet. Dann getrocknete Chilischoten dazugeben und mitbraten. Anschließend Wasser, Kochwein, helle Sojasauce, dunkle Sojasauce und Austernsauce hinzufügen.
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Schritt 7
Sobald das Wasser kocht, die Hühnerfüße herausnehmen und zurück in den Topf geben, um sie 15 zu kochen.
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Schritt 8
Nach 15 Minuten die Sauce bei starker Hitze einkochen lassen. Das Gericht mit den panierten Hühnerfüßen ist nun fertig. Ich weiß nicht, ob du das verstehst.
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Schritt 9
Dies ist das fertige Produkt.
Nährwerte
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