Okra-Eier-Pfanne

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bereiten Sie die Materialien wie im Bild gezeigt vor.

   

2. 02

   Schritt 2

   Die Okraschoten putzen, in kleine Stücke schneiden, 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, dann herausnehmen und abtropfen lassen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Schneiden Sie die Schinkenwurst in kleine Stücke.

   

4. 04

   Schritt 4

   Die Eier verquirlen und beiseitestellen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Öl in einem Wok erhitzen, bis es 80 % seiner maximalen Temperatur erreicht hat.

   

6. 06

   Schritt 6

   Gießen Sie die Eimasse hinein und warten Sie etwa 5 Sekunden, bis die Eimasse leicht fest wird.

   

7. 07

   Schritt 7

   Die Eier mit einem Pfannenwender in kleine Stücke zerteilen und weitere 5 Sekunden unter ständigem Rühren braten.

   

8. 08

   Schritt 8

   Die Schinkenwurst dazugeben und 10 Sekunden lang anbraten.

   

9. 09

   Schritt 9

   Okraschoten hinzufügen und 10 anbraten.

   

10. 10

    Schritt 10

    Geben Sie eine angemessene Menge Salz hinzu und braten Sie alles 10 Sekunden lang an, bevor Sie die Hitze abstellen.

    

11. 11

    Schritt 11

    Strahlend bunt, köstlich und passt hervorragend zu Reis!