Originaler Gurken- und Judasohr-Pilzsalat mit Wasabi-Dressing
Originalrezept für würzigen Gurken-Mu-Err-Pilz-Salat mit Bildern und Anleitung, insgesamt 8 Schritte. Eine Gurke zerdrücken (den Grad nach Belieben anpassen; für eine schnellere Geschmacksaufnahme stärker zerdrücken, für eine bessere Konsistenz größere Stücke) und in kleine Stücke schneiden.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Zerdrücken Sie die Gurke mit der Faust (passen Sie den Grad Ihrem Geschmack an; zerdrücken Sie sie stärker für eine schnellere Geschmacksaufnahme oder größere Stücke für eine bessere Textur) und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
- 02
Schritt 2
Die Judasohren einweichen, bis sie weich sind, dann in kochendem Wasser blanchieren, abtropfen lassen und beiseite stellen.
- 03
Schritt 3
Gurkenscheiben und blanchierte Judasohren.
- 04
Schritt 4
Die Knoblauchzehen zerdrücken, die Zwiebel in Scheiben schneiden, die Thai-Chilischoten würfeln und die Korianderstängel in Stücke schneiden.
- 05
Schritt 5
Gurke und Judasohrpilze auf einen großen Teller geben, dann Knoblauch, Zwiebel, Thai-Chiliflocken, Korianderstängel, 20 Jinba-Sojasauce für gedämpften Fisch, 10 Jinba-Chiliöl, 30 gereiften Essig 10 Sesamöl hinzufügen.
- 06
Schritt 6
Zum Schluss 10 Gramm Jinba Wasabi hinzufügen.
- 07
Schritt 7
Gut vermischen.
- 08
Schritt 8
Anrichten, mit Sesamkörnern bestreuen und nach Belieben garnieren.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.