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Südkorea • Gemüse
Scharfe Rettichstücke nach koreanischer Art (abgebildet frisch eingelegt und vor der Fermentation)
Koreanische scharfe Rettichwürfel (Abbildung nach dem Marinieren und vor der Fermentation): Insgesamt 4 Schritte. Rettichwürfel einlegen: Rettich einlegen, in kleine Stücke schneiden und 2 Stunden mit Salz marinieren.
Vorbereitung—
Kochen—
Portionen—
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Eingelegte Radieschenstücke. Radieschen in kleine Stücke schneiden und 2 Stunden lang mit Salz marinieren.
- 02
Schritt 2
Aus Zwiebeln, Äpfeln, Birnen, Ingwer und Knoblauch eine Paste herstellen. Frühlingszwiebeln hacken.
- 03
Schritt 3
Die Lake von den eingelegten Radieschen abtropfen lassen. Zucker und Chiliflocken zur Sauce geben.
- 04
Schritt 4
Gründlich vermischen. Zwei Tage im Freien stehen lassen. Nach der Gärung im Kühlschrank aufbewahren.
Nährwerte
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Quelle: Vom Nutzer bereitgestellte xiangha.csv