Manti mit Joghurt und Paprikabutter
Bereiten Sie Manti mit Joghurt und Paprikabutter ganz einfach zu Hause zu – mit abgemessenen Zutaten und klaren, einzelnen Kochschritten. Eine originelle Rezeptadaption aus der BestFoodBook-Reihe, inspiriert von der türkischen Küche.
Zubereitung
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Schritt 1
Mehl, Ei, Teigsalz und Wasser zu einem festen, glatten Teig verkneten. Abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
- 02
Schritt 2
Rindfleisch, abgetropfte Zwiebeln, Füllung, Salz und Pfeffer vermengen. Joghurt separat mit Knoblauch verrühren und kalt stellen.
- 03
Schritt 3
Den Teig dünn ausrollen und in 4 cm große Quadrate schneiden. Jeweils eine kleine Menge Füllung hineingeben; gegenüberliegende Ecken zusammendrücken und alle Nähte verschließen.
- 04
Schritt 4
Die Teigtaschen in Salzwasser 10 – 12 Minuten lang leicht kochen, bis der Teig weich ist und die Füllung eine Temperatur 71 °C erreicht hat.
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Schritt 5
Butter mit Paprikapulver 30 Sekunden lang schmelzen. Manti abtropfen lassen, mit Knoblauchjoghurt, Paprikabutter und getrockneter Minze garnieren.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.
Redaktionelles Rezept. Die Zubereitung kann je nach Region variieren; nicht unabhängig in der Küche getestet.
Quelle: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested