Kerala Kokosnuss-Fischcurry
Bereiten Sie Kerala-Kokos-Fischcurry zu Hause mit abgemessenen Zutaten und klaren, einzelnen Kochschritten zu. Eine originelle Rezeptur von BestFoodBook für die heimische Küche, inspiriert von der indischen Küche.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Erhitzen Sie das Kokosöl; geben Sie Senfkörner hinzu und lassen Sie sie aufplatzen, dann geben Sie vorsichtig die Curryblätter hinzu.
- 02
Schritt 2
Zwiebeln 7 Minuten anbraten, anschließend Knoblauch, Ingwer und Chili 1 Minute.
- 03
Schritt 3
Tomaten, Koriander, Kurkuma und Chilipulver hinzufügen; 5 Minuten kochen lassen.
- 04
Schritt 4
Kokosmilch, Wasser, Tamarinde und Salz hinzufügen; 5 Minuten leicht köcheln lassen.
- 05
Schritt 5
Den Fisch hineingeben und 6 Minuten ohne starkes Umrühren köcheln lassen 8 bis die dicksten Stücke eine 63 °C erreicht haben. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.
Redaktionelles Rezept. Die Zubereitung kann je nach Region variieren; nicht unabhängig in der Küche getestet.
Quelle: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested