Kerala Hindistan Cevizli Balık Köri
Ölçülü malzemeler ve açık, ayrıntılı pişirme adımlarıyla evde Kerala usulü hindistan cevizi soslu balık körisi yapın. Hindistan mutfağından esinlenilmiş, BestFoodBook'un özgün ev mutfağı uyarlaması.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Hindistan cevizi yağını ısıtın; hardal tohumlarını ekleyin ve patlamalarını bekleyin, ardından köri yapraklarını dikkatlice ekleyin.
- 02
Adım 2
Önce soğanı 7 dakika, ardından sarımsağı, zencefili ve acı biberi 1 dakika kavurun.
- 03
Adım 3
Domatesleri, kişnişi, zerdeçalı ve acı biber tozunu ekleyin; 5 dakika pişirin.
- 04
Adım 4
Hindistan cevizi sütü, su, demirhindi ve tuzu ekleyin; kısık ateşte 5 dakika pişirin.
- 05
Adım 5
Balığı tencereye atın ve en kalın parçalar 63 °C'ye ulaşana kadar 6 8 boyunca kuvvetlice karıştırmadan kısık ateşte pişirin. Servis etmeden önce 5 dakika dinlendirin.
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.
Editoryal tarif. Hazırlama yöntemi bölgeye göre değişebilir; bağımsız mutfak testinden geçirilmemiştir.
Kaynak: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested