香菇鸡肉煲仔饭

制作步骤

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   步骤 1

   米加水泡一泡

   

2. 02

   步骤 2

   鸡腿鸡翅切块加适量白糖，生抽，耗油，盐，花生油腌起来放冰箱至少半个小时

   

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   步骤 3

   锅里放油加入鸡块翻炒均匀

   

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   步骤 4

   加入香菇翻炒均匀

   

5. 05

   步骤 5

   加一点水，不需要太多

   

6. 06

   步骤 6

   加入油豆腐焖煮熟

   

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   步骤 7

   起锅备用

   

8. 08

   步骤 8

   煲仔锅锅底淋油，晃动，让油铺平锅底

   

9. 09

   步骤 9

   砂锅内加入米和适量水，水不要太多

   

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    步骤 10

    盖上锅盖大火煮开后立马关小火煮，中途尽量不要打开锅盖，如果水太多有米汤溢出，轻轻转动锅盖即可，不需要开盖

    

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    步骤 11

    大火小火煮的时间是8分钟（最好设置时间提醒），打开锅盖，水基本没有了，米饭成型

    

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    步骤 12

    迅速铺入胡萝卜丁

    

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    步骤 13

    锅周围淋一圈油

    

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    步骤 14

    1小勺白糖，2勺生抽，1勺耗油，适量盐，适量凉白开搅拌均匀调成汁后淋在胡萝卜上（焖煮鸡肉时候准备好），留一些汁下一步骤用

    

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    步骤 15

    香菇鸡肉铺在胡萝卜上，剩下的调味汁均匀淋入

    

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    步骤 16

    迅速盖上盖子小火焖5分钟，开盖后撒入葱花焖1分钟

    

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    步骤 17

    开锅

    

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    步骤 18

    来一勺

    

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    步骤 19

    再来一勺