Mantarlı ve Tavuklu Güveçte Pilav

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Pirinci suda bekletin.

   

2. 02

   Adım 2

   Tavuk butlarını ve kanatlarını parçalara ayırın, uygun miktarlarda beyaz şeker, hafif soya sosu, istiridye sosu, tuz ve yer fıstığı yağı ekleyin, buzdolabında en az yarım saat marine edin.

   

3. 03

   Adım 3

   Tavada yağı ısıtın, tavuk parçalarını ekleyin ve eşit şekilde soteleyin.

   

4. 04

   Adım 4

   Şitake mantarlarını ekleyin ve eşit şekilde kavurun.

   

5. 05

   Adım 5

   Çok fazla değil, biraz su ekleyin.

   

6. 06

   Adım 6

   Kızarmış tofuyu ekleyin ve pişene kadar kısık ateşte pişirin.

   

7. 07

   Adım 7

   Ocaktan alın ve kenara koyun.

   

8. 08

   Adım 8

   Toprak kabın dibine yağ dökün ve yağı eşit şekilde yaymak için kabı döndürün.

   

9. 09

   Adım 9

   Toprak tencereye pirinç ve uygun miktarda su ekleyin; çok fazla su eklemeyin.

   

10. 10

    Adım 10

    Yüksek ateşte kaynatın, ardından hemen kısık ateşe alın. Pişirme sırasında kapağı açmaktan kaçının. Çok fazla su taşarsa ve pirinç suyu dışarı dökülürse, kapağı hafifçe çevirin; açmanıza gerek yok.

    

11. 11

    Adım 11

    Yüksek veya kısık ateşte 8 dakika pişirin (zamanlayıcı kullanmak en iyisidir). Kapağı açtığınızda suyun büyük kısmı buharlaşmış ve pirinç pişmiş olacaktır.

    

12. 12

    Adım 12

    Doğranmış havuçları hızlıca ekleyin.

    

13. 13

    Adım 13

    Tavanın kenarlarına biraz yağ gezdirin.

    

14. 14

    Adım 14

    1 çay kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı hafif soya sosu, 1 yemek kaşığı istiridye sosu, bir tutam tuz ve bir tutam soğutulmuş kaynamış suyu karıştırarak bir sos hazırlayın. Bu sosu havuçların üzerine dökün (tavuğu pişirirken bu sosu hazırlayın). Bir sonraki adım için biraz sos ayırın.

    

15. 15

    Adım 15

    Şitake mantarlarını ve tavukları havuçların üzerine yerleştirin, ardından kalan sosu üzerlerine eşit şekilde dökün.

    

16. 16

    Adım 16

    Tencerenin kapağını hemen kapatın ve kısık ateşte 5 dakika pişirin. Kapağı açtıktan sonra doğranmış yeşil soğanları serpiştirin ve 1 dakika daha pişirin.

    

17. 17

    Adım 17

    Kaynama

    

18. 18

    Adım 18

    Bir kaşık alın.

    

19. 19

    Adım 19

    Bir kaşık daha